胖头鱼火锅的家常做法(胖头鱼火锅的家常做法窍门)

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本文目录

1. 麻辣鱼的麻辣麻辣正确做法
2. 做麻辣鱼的正宗做法
3. 麻辣鱼的正宗做法

麻辣鱼的正确做法

步骤/方式1

5克葱 ，3克姜
，鱼的鱼3克蒜切好备用

步骤/方式2

20克五花肉切片

步骤/方式3

1条鲤鱼处理干净，家常家常简单打斜刀

步骤/方式4

锅中放油 ，做法做法加30克辣椒 ，麻辣麻辣2克麻椒
，鱼的鱼15克泡椒，家常家常简单葱姜蒜炒香

步骤/方式5

倒入五花肉，20克豆瓣酱 ，适量开水

步骤/方式6

煮沸加鱼 ，5克料酒
，3克老抽 
，大火煮沸

步骤/方式7

转中小火炖30分钟

步骤/方式8

出锅

做麻辣鱼的正宗做法

食材：草鱼1条
，红薯淀粉适量，豆芽120克 ，大蒜12克
，花椒35克，葱8克，姜8克 ，泡山椒90克，干辣椒20克，鸡精少许

做法 ：

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片 ，用红薯淀粉抓匀。

2
、豆芽洗净 ，各种调料备用 。

3、锅里放油
 ，先放大蒜炸香，下入花椒 
、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下 ，放泡山椒
。放水烧开后
，炖10分钟 ，放入绿豆芽烧开。

4 
、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5 、开锅后就熟了  ，连汤到入豆芽上面 。

6、锅里加入花生油 
，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出 ，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。

麻辣鱼的正宗做法

材料

鱼1条，大蒜50克
，麻辣汁100毫升 ，盐
、料酒、蛋清、生粉 、食用油各适量

做法

1、将鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐
、料酒、蛋清 、生粉上浆 ，备用。

2、热锅加油，待油温四成热时 ，将鱼片放入滑油炒散 ，捞出，沥干油待用。

3、锅底留油，下麻辣汁 ，加入鱼片煨2分钟 ，出锅装盘，撒上蒜苗即可 。

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